ひきつづき、能登のお酒シリーズ。
今晩のお相手は、　『竹葉』＝ちくは
奥能登の漁師町宇出津にある数馬酒造のお酒。

他の造り酒屋が壊滅的な打撃を受けて、出荷ができなくなり
代わりに、この数馬酒造が瓶詰を　一手に引き受けているとか。　

お味のほうは、優しい旨口の味わいで　これぞ能登流だそうです。
冷でいただきましたが、燗をつけたほうがイケルかも？



肴は、豆腐の燻製　「畑のチーズ」
能登の海水を煮詰めた"にがり"で作った豆腐を　燻製にしてあります。
桜のチップのかおりが　香ばしく、海の塩味が　旨口の酒に良く合います。

当然だけど、土地の物同士って　相性がいいですね。

それが、我が家の食卓に並んでいるのは　やや不思議な気もします。
能登の震災が無かったら　めぐり逢えなかったに違いない。

これも何かの　縁　ですね。