設計中のお蕎麦屋さん。

昨日関係者を招いての、試食会が開かれました。

前菜に始まって　もり蕎麦・天ぷら・いなり寿司・わらび餅　のコース料理。
美味しくいただきました。



でも、参加者からは　辛口な意見　続出。

味が均一であること、素材ごとの適切な調理のタイミングなど
食材を調理する者の　ごくごく基本的な技術について。

また、ただ美味しいというだけでなく、
食を通して　お客さんに何を伝えたいかという、造り手の理念。
どんな、“喜び・驚き・感動”　を提供したいのか、できるのか。

浮き沈みが激しい、外食産業。
お客さんは、味・サービス・雰囲気・価格などについて
無意識のうちに　かなりシビアに評価を下しています。

造り手側も、あくなき探究心を持って
絶え間ぬ努力を重ね　常に創意工夫を凝らし続けます。

これ　我が身の設計の仕事にも通ずる　お話。
足元を　・・・　見つめ直そう。

Comment:0

庭に植えた米の苗
２週間が過ぎて順調に育ってます。



箱によって成長が違うのは　なぜだ？？？

苗を分けてもらった農家の人に　いろいろ訪ねると
バケツ稲作りは、水の管理やら何やら　意外とむつかしいみたいです。

土に空気が行かないので、時々水を抜いて　土を突いたほうがいいとか
この時期　成長を抑えたほうがいいんで、肥料はやらないほうがいいとか。

確かに　農家の人は苦労して美味しいお米を作ってるんですから
そう簡単にできたら、おかしいですよね。

まあ　何はともあれ　順調ということで。

Comment:0

地元の　「中野町を考える会」で
夏祭に向けて、オリジナルＴシャツを作ろうと　企画中です。

去年のＴシャツはこちら。
自前で、がんばってアイロンプリントしたのに、
１時間ともたずにマークが剥がれて、大不評。

今年は業者さんに任せることにして、
デザインをどうしようか　思案中。

ちなみに、中２の息子がデザインした、
文化祭のクラスＴシャツは　こんな感じ。



さすが　剣道部です。

高２の長男のクラスは、ユーモアたっぷり。



去年のクラスＴ　も　いけてました。

さてさて、中野町のお祭Ｔシャツ。
どんな仕上がりになるか　乞うご期待！

Comment:0

御前崎に建つ住宅を　設計中。

150号線をかっ飛ばして、浜松から１時間半。
まっすぐで退屈な道だけど、天気がよければ気分爽快！

この季節、道端では農家のおばちゃんが　とうもろこしを売ってます。

打合せの帰りに、赤いのぼりにつられてＧＥＴしました。



ぎっしり、実がいっていて　旨そうです。

打合せに行くのが、楽しみになってきました。
次は、カツオでもＧＥＴしてきましょうか。

Comment:0

只今　蕎麦屋さんを設計中。

この一月半　あちこちのそば屋さんを食べ歩いて、情報収集してます。

余裕があれば、いたわさでもつまみながら
日本酒の一杯もやりたいとこですが
そこはお仕事、あちこちキョロキョロ眺めながら
店員やお客の動き、お品書き、厨房の様子を　じっくり観察。

たかが蕎麦　されど蕎麦で　なかなか奥深い。



郊外に建つ　平屋の小さなお店です。
そば屋は　蕎麦屋らしく
今時の和風居酒屋みたいに、カッコつけずに　潔く。

思わず暖簾をくぐりたくなるような　蕎麦屋さん。

年末には　オープンの予定です。

まだまだ、設計者の苦悩は続く・・・

Comment:2

梅雨ですね
さすがに　テンションが上がりません

我が家の　アジサイ　三部作でも　どうぞ









じっくり机に向かって　プランを練るのには
もってこいの　落着いてしっとりした　気候ですが
今日はこれから　一日講習会。

山積みの仕事が　一向に進みません。

Comment:0

まちづくり活動でお付き合いのある　大柳町の農家の方から
田植え体験に用意した　苗の余りをもらってきました。



米の品種は　「あいちのかおり」
遅稲（ちせ）に向いた腰の強い品種で、美味しさも長持ちするとか。
コシヒカリだとかの有名品種に、決してひけをとらない味だそうです。

友人Ｋさんちから　田んぼの土をもらってきて
狭い庭に　“発泡スチロールの田んぼ”　を用意

さっそく　田植えをしました。



家庭菜園ならぬ、「にわ田んぼ」　です。

果たして、収穫まで記事をＵＰできるか？？？
成長をお楽しみに！

Comment:0

秘密結社　【ＹＯＮ同人】
いままで　触れずにいたけど、ついにベールを脱ぐ。

新進気鋭の　建築家集団・・・!?

みんな建築の仕事が　大好きだけど
集まれば　仕事以外の話ばかり

酒が好きで　旨いものが好きで
旅が好きで　森のいなかが好き。
ついでに　お金にならない　余計なこと　大好き。

昨晩は　メンバーＫ君の　出産祝い　



急な集合指令にもかかわらず、１３人全員集合です。
赤ちゃんの話題はそっちのけで、
ただの　赤ら顔のおっさん集団。

でもなんだか　みんな　とってもうれしそう！

京風おばんざいの店　「てつはん」　を乗っ取り
焼酎６本を空にした　のんべえたち。

得体の知れない　集団です。

Comment:2

Ｏ邸の現場　相変わらず若い大工さん一人で
こつこつと　仕事が進んでいます。

やっと　階段がつきました。

いろんな部分と絡みがあって、階段の取り付けは
大工工事の工程中　比較的後のほうになります。



１階が暗くならないように　大きな窓を取り付けて
開閉のための床を　スノコで造りました。

桧の綺麗な材料を　上手に納めてくれて
大工さんも満足顔です。

今までのハシゴが　階段に変って
「現場」　が　一気に　「すまい」　へと近づいた感じ。

Comment:0

梅雨入りしましたね。

なんか　ジメジメして　やな季節ですが、
自然界には　「めぐみの雨」　の季節です。

そんな　自然からの　「めぐみ」　いただきました。

６月１日　漁が解禁になった　天竜川の鮎。
例年に比べて　ひとまわり大きい感じです。



先日　佐鳴窯の個展　で買ってきた　お皿とぐい呑みで　食します。
ちょっと　贅沢ですねえ。

鮎独特のかおりが　なんともたまりませんな。
まさしく　初夏の香りです。

Comment:1

昨日　小学校の運動会がありました。

（親に似ず）　駆けっこが苦手な娘。
家の前の道で猛特訓して、この日に備えました。



よかった　元気いっぱい走れましたね、結果はともかくも。。。

だいじょうぶ、力種目には自信があります。
綱引きや　騎馬戦の『馬』で　本領発揮。



お楽しみの　弁当を食べながら
「組体操は全部　“土台役”　なんだよね〜」と　愚痴りながらも
とっても　楽しそうです。



放送部の実況中継や　応援団　・　ファンアーレバンドと
彼女的には　大活躍の一日。

子供の成長を感じた一日でもありました。

Comment:0